松軟香糯的定勝糕，是深受江浙民眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食。紅曲粉染就的胭脂色，與醒目的“定勝”二字相映，盡顯喜慶吉祥。

抗戰(zhàn)時(shí)期，定勝糕憑借其深厚的歷史淵源，承載了特殊的歷史傳承意義，“定勝”二字更賦予民眾“抗擊侵略，必定勝利”的不屈信念。

1945年抗戰(zhàn)勝利的消息傳到江浙，民眾歡欣鼓舞，爭(zhēng)相購(gòu)買、制作定勝糕慶祝。據(jù)上?！渡陥?bào)》報(bào)道：南京路的老字號(hào)糕團(tuán)店連夜開(kāi)工趕制定勝糕，店外購(gòu)買隊(duì)伍從街頭排到巷尾，綿延數(shù)里；蘇州百姓則在家蒸制定勝糕，鄰里間相互饋贈(zèng)分享，街頭出現(xiàn)“萬(wàn)人同食定勝糕，歌聲震天慶和平”的歡慶場(chǎng)景。另有報(bào)道稱，嘉興民眾全城沸騰，鄉(xiāng)鎮(zhèn)青壯年農(nóng)民集隊(duì)進(jìn)城游行，沿途分發(fā)定勝糕。糕香混著歡呼聲飄滿街巷，更甜進(jìn)了民眾心底，它的“甜”與抗戰(zhàn)勝利的“喜”、民眾對(duì)和平的“盼”緊密交織，成為那一代人心中最滾燙、最深刻的共同記憶。

80年硝煙散去，承載著歷史記憶與美好愿景的定勝糕，在和平年代被賦予了甜蜜生活、吉祥如意等更多文化內(nèi)涵。如今，它不僅是節(jié)慶必備美食，在滿月、生日、升學(xué)、喬遷等重要場(chǎng)合，人們也會(huì)用它討口彩、傳遞祝福。在紀(jì)念抗戰(zhàn)勝利80周年之際，買定勝糕、講抗戰(zhàn)故事成為新時(shí)尚。舌尖上的定勝糕，更添了一份對(duì)崢嶸歷史的緬懷與對(duì)當(dāng)下和平的珍視。

民間流傳著多個(gè)定勝糕的起源故事，其中一個(gè)與南宋韓世忠抗金有關(guān)。當(dāng)時(shí)百姓踴躍為軍營(yíng)送糧，蘇州百姓送來(lái)的糕點(diǎn)式樣獨(dú)特，兩頭大、中間細(xì)。韓世忠見(jiàn)其形似木匠所用的“定榫”，發(fā)現(xiàn)糕點(diǎn)內(nèi)藏一紙條，上書(shū)“敵營(yíng)像定榫，頭大細(xì)腰身，當(dāng)中一斬?cái)啵瑑深^勿成形”，便珍視民眾智慧，依計(jì)而行大敗敵軍。因“定榫”與“定勝”諧音，這款糕點(diǎn)從此得名“定勝糕”。另一版本則關(guān)聯(lián)岳飛抗金，百姓為岳家軍壯行時(shí)送上定勝糕，預(yù)祝將士們大勝而歸。由此，定勝糕成為軍民同心抗侵、期盼勝利的象征。

到了明代，其寓意進(jìn)一步延伸至科舉領(lǐng)域——因糕點(diǎn)形似銀錠，又被稱作“定升糕”。每逢士子赴考前，親友都會(huì)贈(zèng)送定勝糕，祈愿他們“必定高中”。明代馮夢(mèng)龍?jiān)凇豆沤褡T概》中記載，江浙有考生考前收“筆定糕粽”（諧音“必定高中”）的習(xí)俗；《清嘉錄》也提及，明清時(shí)期江南學(xué)子赴考、將士出征前，定勝糕都是不可或缺的祝福信物。

（作者系中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員）