根據(jù)臺農(nóng)業(yè)主管部門統(tǒng)計(jì)，目前雞蛋供應(yīng)量略減于“丹娜絲”臺風(fēng)前的產(chǎn)量過剩，目前全臺雞蛋供應(yīng)量每天12萬4000箱（每箱200顆），較“丹娜絲”臺風(fēng)前每天12萬7000箱略微減少，但仍在平均需求每天12萬箱水平之上。29日臺北市蛋商公會決議蛋價(jià)調(diào)漲每臺斤2元（新臺幣，下同），不過這次的價(jià)格調(diào)漲又是批發(fā)價(jià)先行，產(chǎn)地價(jià)再后隨，此舉再次引發(fā)養(yǎng)雞協(xié)會不滿。養(yǎng)雞協(xié)會認(rèn)為過往蛋價(jià)經(jīng)常低于成本，讓蛋農(nóng)產(chǎn)一顆、賠一顆，而近期在臺風(fēng)用蛋需求大增時(shí)卻凍漲蛋價(jià)，讓蛋農(nóng)無法實(shí)時(shí)彌補(bǔ)過往的虧損。因此養(yǎng)雞協(xié)會揚(yáng)言，下周起將自行報(bào)價(jià)產(chǎn)地價(jià)格。

現(xiàn)行雞蛋產(chǎn)銷價(jià)格漲跌調(diào)整，是由“養(yǎng)雞協(xié)會臺灣蛋雞事業(yè)產(chǎn)銷督導(dǎo)委員會”召開蛋價(jià)評議委員會，召集畜產(chǎn)會、養(yǎng)雞協(xié)會蛋雞各組干部、蛋雞業(yè)者、蛋商、合作社、加工業(yè)者、運(yùn)銷商及學(xué)者專家等代表共同討論的，但實(shí)際運(yùn)作上，雞蛋產(chǎn)地價(jià)及批發(fā)價(jià)格長期是由蛋商公會統(tǒng)一報(bào)價(jià)。

雞蛋是臺風(fēng)期間最具“韌性”的食材，每次在臺風(fēng)期間雞蛋的需求都會明顯大增，民眾更經(jīng)常多購儲雞蛋備用，雞蛋不但可避免臺風(fēng)期間因停電讓冰箱的肉品壞掉而難做菜，更可替代臺風(fēng)后短期肉類漲價(jià)的蛋白質(zhì)攝取壓力，因此臺風(fēng)期間民間雞蛋需求高，讓蛋價(jià)連兩周調(diào)漲。

或許蛋商公會認(rèn)為民眾在臺風(fēng)期間儲放的雞蛋并未用完，或許認(rèn)為“丹娜絲”臺風(fēng)雖對云嘉南及高屏地區(qū)造成重?fù)簦菍θ_最大雞蛋生產(chǎn)地彰化的損害算輕微，因此養(yǎng)雞協(xié)會上周雖然極力爭取蛋價(jià)再上揚(yáng)，但上周蛋商公會仍決議“凍漲”蛋價(jià)。

有人認(rèn)為7月22日蛋商公會的“凍漲”蛋價(jià)與726的大罷免投票有關(guān)，“有人”深怕連續(xù)調(diào)漲蛋價(jià)會激發(fā)民怨，進(jìn)而影響大罷免“同意”意愿，因此該周“凍漲”，不過這個(gè)說法上周即被蛋商公會駁斥。蛋商公會說明“凍漲”蛋價(jià)的主因是，目前雞蛋產(chǎn)量整體仍“供過于求”，因此悍然拒絕養(yǎng)雞協(xié)會上周的價(jià)格調(diào)漲訴求。既然當(dāng)今雞蛋每天約有近4000箱（80萬顆蛋）的過剩，為何本周的蛋價(jià)是“不跌反漲”呢？

難道近期又有重大臺風(fēng)來襲，且沖擊目標(biāo)是最大雞蛋產(chǎn)區(qū)彰化縣嗎？不但能預(yù)測民眾會再提前備用雞蛋，也能預(yù)測未來產(chǎn)量將會縮水！難道今年各級學(xué)校暑期提早開學(xué)，學(xué)生午餐的用蛋提早備存嗎？而且各級中小學(xué)要跟進(jìn)彰化縣2024學(xué)年度每周三顆的“班班有雞蛋”及每周吃“完型的茶葉蛋或水煮蛋”，以大幅增加雞蛋食用量！或是咸蛋黃的技術(shù)已提升，讓今年蛋黃酥業(yè)者的用蛋都從鴨蛋改成雞蛋蛋黃？

當(dāng)供給減少而需求增加時(shí)，“求過于供”價(jià)格就會上漲；當(dāng)供給增加而需求持平時(shí)，“供過于求”價(jià)格就會上漲，這不但是市場機(jī)制的鐵律，更是快速平衡供需與價(jià)格的最佳良方。但若有“黑手”伸入而讓市場機(jī)制失靈，或許有人能從中獲得暴利，有政黨能獲得選票，但整體受害的最終還是民眾與社會。

近期雞蛋的價(jià)格調(diào)控有“政治力”介入嗎？過往行政當(dāng)局介入凍漲油價(jià)、電價(jià)、車票價(jià)仍歷歷在目，在當(dāng)今大罷免讓政黨、社會對立的敏感時(shí)刻，蛋價(jià)的漲、跌調(diào)整更應(yīng)讓利伯維爾場機(jī)制來定價(jià)，如此才能最快的讓供需、價(jià)格獲得穩(wěn)定與平衡。

下周起或許可試試，雞蛋價(jià)格改讓養(yǎng)雞協(xié)會來報(bào)價(jià)，試試到底“蛋商公會”、“養(yǎng)雞協(xié)會”誰的報(bào)價(jià)更接近市場價(jià)格，以終結(jié)“蛋賤傷農(nóng)、蛋貴傷民”的不合理剝削，以合理的雞蛋報(bào)價(jià)最快讓供需、價(jià)格獲得穩(wěn)定與平衡，達(dá)到農(nóng)與民雙贏、互惠的共存和諧狀態(tài)。（作者為講師）