網(wǎng)絡上傳臺灣市場雞蛋已有一箱300元（新臺幣，下同）的瘋狂跳樓價，約200顆的蛋只要現(xiàn)金300元，折合一臺斤只約15元，臺面下流竄的黑貨比島內蛋商公會所訂出產(chǎn)地25.5元的盤口價還低約10元。雖然蛋商公會呼吁超低價蛋可能混充過期或保存不良的劣質蛋，但是對蛋農而言，已到跳樓的價格都沒人買的話，難道真的還要花錢找清潔公司代為銷毀可以吃的蛋嗎？

長期供過于求的累積讓產(chǎn)地價格一再調降，蛋價不只創(chuàng)3年來的新低紀錄，每臺斤25.5元更早低于蛋農32元成本價，如今等于蛋農賣一顆就賠一顆，而且平日若與蛋商關系不好，收個蛋還被推三阻四、東挑西揀的。然若無法有效解決供過于求的困境，蛋商公會說還有再降的可能，蛋農不禁搖頭說：到底要怎么活？

在供過于求時，降低雞蛋產(chǎn)量和增加雞蛋消費量是穩(wěn)定蛋價的最重要法門。臺當局農業(yè)部門與全臺養(yǎng)雞協(xié)會于7月啟動“寡產(chǎn)蛋雞淘汰計劃”，雞農淘汰一只蛋雞可獲20元補助，此波預計淘汰180萬只，也將同步減少蛋種雞數(shù)量，盼藉淘汰蛋雞以減少雞蛋產(chǎn)量獲致穩(wěn)定蛋價。

以往處理盛產(chǎn)農產(chǎn)品的模式，除了收購補助后把農產(chǎn)去化（鋤耕、堆肥、做飼料）外，似乎很少找出其他更好的處理方式，如今臺農業(yè)部門啟動“寡產(chǎn)蛋雞淘汰計劃”也像是補貼去化的手法。但僅以去化的方式處理可以吃的農產(chǎn)品和雞蛋，會讓人感覺很浪費、很糟蹋，很對不起老天和辛苦種植、養(yǎng)殖的農民。

別讓今夏雞蛋過剩時的處理不當，讓不健康的黑貨流竄市面而殘害民眾健康，也別因如今雞蛋產(chǎn)量過剩的處理不當，又引發(fā)來年大缺蛋、高價蛋的蛋蛋危機與惡性螺旋循環(huán)。（作者鐘重發(fā)為臺灣空大講師/來源：臺灣《中國時報》）